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O primeiro Restaurant Week surgiu em Nova Iorque, em 1992, no âmbito de uma parceria com a Fashion Week, com o objectivo de aumentar o volume de vendas na designada Slow Season (épocas de baixo fluxo turístico na restauração). Nesta primeira edição, participaram 90 restaurantes. Hoje em dia, conta com a adesão de mais de 10.000 restaurantes e realiza-se em grandes cidades, tais como Boston, Londres, Amesterdão e São Paulo.
Em Portugal, o Restaurant Week teve início em Lisboa, em Maio de 2009, seguindo-se o Porto em 2009, e Loulé em 2010. O projecto tem uma vertente de responsabilidade social associada, pelo que por cada refeição é sempre oferecido 1 euro a reconhecidas instituições de solidariedade social.
