Porquê os consumidores a reconhecer a Qualidade?
É legítimo pensar que os consumidores são os melhores juízes na avaliação dos produtos que encontramos diariamente nas prateleiras dos supermercados, na medida em que são eles que os consomem diariamente e procuram o melhor para si e para as suas familias.

É conhecido que os consumidores orientam a sua decisão em torno de diversos factores, nomeadamente por influência da opinião de outros consumidores.

Trata-se de uma forma popular e justa de reconhecer os melhores

O que é a Análise Sensorial?
A análise sensorial é uma disciplina que permite organizar, com rigor, testes de degustação ou utilização de produtos com o objectivo de obter conclusões significativas, colocando em confronto directo a opinião crítica dos consumidores em relação aos produtos.

. A análise sensorial é o exame de um produto através de 4 sentidos: o paladar, o tacto, o odor e a visão.

. A análise sensorial visa medir as características do produto (processo analítico) de modo a determinar o prazer percebido através da degustação (processo hedónico em onde o consumidor atribui, numa escala de 0 – não gosto nada-, a 10 – gosto muito-, uma nota em função da sua própria percepção do gosto do produto) obtendo resultados objectivos e incontestáveis.

O processo de reconhecimento dos “Sabores do Ano” enquadra-se nesta segunda categoria de análise, medida com base na reacção de diferentes grupos de consumidores.

Saiba como funcionam as provas e o que pensam os consumidores.